本文转自【经济日报】；

曾长期大涨不止的猪肉价格今年却一连跌了13周。4月26日，北京新发地农产品批发市场白条猪批发均价已低至26元/公斤。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇27日在接受经济日报记者采访时说：“二季度全国生猪存栏将恢复到常态水平，四季度生猪供给将恢复正常，猪肉供给形势持续好转，猪价下跌趋势不变。”

农业农村部监测数据显示，今年1月第3周全国500个集贸市场生猪价格为36.01元/公斤，1月第4周开始回落，4月第3周跌至23.64元/公斤，环比跌3.5%，同比跌30.6%。到4月第4周累计下跌34.4%。全国集贸市场猪肉价格在今年1月第3周涨至54.22元/公斤后连续13周回落，4月第4周为38.21元/公斤，环比跌1.9%，同比跌27.9%，累计跌29.5%。

猪价持续回落，朱增勇认为主要原因在于供给明显增加而消费提振有限。

随着生猪出栏量的明显恢复，今年1月至3月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量为3376万头，同比增长39.1%。另外，1月至3月我国猪肉进口116万吨，同比增长22%，同时牛肉、禽肉进口量分别增加20.4%和26.4%。从猪肉消费需求看，每年3月至4月通常为消费需求淡季，且清明节假日对消费提振有限。

压栏大猪集中出栏导致的踩踏效应，是价格持续下跌的另一个重要原因。朱增勇告诉记者，因节日消费提振不明显，3月底、4月初大量压栏大猪恐慌性出栏，对标猪价格形成明显压制。

对行业来说，可谓喜忧参半。

喜的是近期生猪价格止跌企稳。4月第4周，农业农村部监测的500个集贸市场生猪价格为23.61元/公斤，仅微跌0.1%。

朱增勇认为一是压栏大猪对市场影响较前期减弱。二是屠宰企业看涨三季度猪肉价格，收购活猪增加库存。三是投机性二次育肥增多，养殖户看涨5月至6月猪价，收购100公斤至120公斤标猪进行二次育肥。四是前期猪价超跌市场修正。“3月底猪价跌幅较大，4月中下旬北方产区猪价反弹更多属于市场自我修正。”朱增勇说。

忧的是一些养殖户已出现亏损。由于猪价持续回落，饲料、防疫成本提升，当前，自繁自养生猪生产成本比以前显著提升，外购仔猪养殖户已经出现亏损。自繁自养养殖户4月份行业平均养殖成本在每公斤16元至17元，部分养殖户成本甚至高达每公斤18元至20元，猪价下跌导致其利润回落到4月份700元/头左右，盈利水平比以前明显下降。外购仔猪养殖户成本在27元/公斤左右，自今年3月初开始进入亏损，4月份每头猪亏损300元至500元。

关于猪价后期走势，还需综合供给、消费来进行分析。到今年3月底，全国生猪存栏恢复至4.17亿头，已经达到2017年水平的96%以上。预计二季度存栏将恢复到常态水平，四季度生猪供给将恢复正常，猪肉供给形势持续好转，猪价下跌趋势不变，但仍有季节性反弹空间。

“预计5月份猪价止跌，三季度季节性回升，但回升空间不大。建议养殖户在做好疫病防控同时，及时淘汰产能落后的三元母猪及二元母猪，顺势出栏，避免投机性二次育肥。”朱增勇说。

文章来源：《干旱区资源与环境》 网址: http://www.ghqzyyhjzz.cn/zonghexinwen/2021/0502/546.html

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