自盘古开天地以来，前五千年，清气升天，后五千年，浊气沉于地。”这样的关系一直存在。在中国领土上存在了五千年。：那是中原游牧民族与农耕民族的较量。在漫长的潮起潮落的历史长河中，西北边陲有这样一座古城，至今仍现存，以当地最著名的羊肉闻名中外。中国的“坦羊之乡”，这里是宁夏回族自治区吴中市盐池县。

大块羊肉

众所周知，盐池滩羊肉肉质优良，脂肪分布均匀。最重要的是重要的是它没有羊肉和腥味，是国内外公认的优质羊肉。2016年，哈ngzhou G20峰会和2017年金砖峰会在盐池滩羊肉是官方指定的羊肉供应商。它们受到了世界各国政界人士的称赞，基本上一上桌就被光盘上的国家元首吃掉了。

你垂涎欲滴吗？

为什么国宴用的盐池滩羊肉这么受欢迎？盐池滩羊肉和其他地区的羊肉有什么区别？网上对盐池滩羊肉有一句经典的描述：盐池滩羊吃中草药，喝矿泉水。这是对盐池滩羊的独特赞美。 .那么这背后的真相是什么？今天，就带你探访中国“潭羊之乡”——宁夏自治区盐池县，探寻盐池滩羊肉屡屡国宴的奥秘！

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中国潭阳故里

1.优越的地理环境

< p>盐池县位于素有“商江南”之称的宁夏回族自治区。历史上，它是中国农业和游牧民族的交汇处。时至今日，县城还保留着明隋长城。在干旱地区，昼夜温差较大，有利于干物质的积累。地形以草原和海滩为主。天然草原面积690万亩。植被以耐旱盐生灌木为主，盐塘光热性强。此外，它主要由土壤肥力高的黑壤土和石灰钙土组成，创造了良好的牧草生长环境，抗寒抗旱能力强，饲料价值高。因此，独特的地理环境是盐池滩。羊肉享誉国内外的一大因素。

原始牧场

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二、独特的生长环境

盐池县地处黄土高原过渡带，昼夜温差大，有利于黄土干物质的积累。草原牧草，蛋白质含量高。很多人认为宁夏以沙漠为主，降雨量很少。而位于贺兰山以东、黄河以南的盐池县，拥有广阔的草原牧场。畜牧资源丰富，是盐池滩羊的最佳栖息地。盐池县当地灌溉水源主要来自黄河。我们都知道黄河的水是非常碱性的，灌溉黄河水后草料的天然碱性含量会增加。棕羊吃了这样的草料后，就会中和掉下海滩。羊身上的酸度也是让盐池潭的羊肉不臭不腥的因素之一。

盐池滩羊

另一个因素是盐池当地的草原牧场长江中生长的植被丰富，多为中草药，主要有艾草、甘草、决明子等，既满足了滩羊的生长需要，又使盐池滩羊肉更加娇嫩，富有弹性的同时提供足够的营养。让其他地区的羊肉只放眼望去。

网红四角谭羊在各大电视台腿软

< p > 三。独特的土壤

土壤？盐池的土壤不是以草原和沙漠为主吗？盐池滩羊肉的美味，不仅是吃中草药、喝盐碱泉水那么简单，最重要的原因是盐池滩羊牧场地处中国罕见的盐渍土带，在我国是独一无二的。国家。盐池哈巴湖虽然是淡水湖，但水中含有大量硝酸盐，硝酸盐和碱是共存物质。

一望无际的牧场

盐池滩羊肉的缘由它没有突变或鱼腥味，因为它位于独特的盐碱化区域。这样的土壤环境非常有利于各种牧草的生长，而这些生长在碱性土壤中的牧草，被晒黑的羊吃掉后，羊肉的数量会大大减少。味道，这也是国宴上反复出现的盐池滩羊肉的最大特色。

厂长分享滩羊好吃的原因

通俗点说就是盐池的盐碱地盐分多，这也是盐池县盛产盐分的重要原因之一。而这里的长城前线风沙很大。经过多年的风化，土壤盐碱化。含盐量的碱性土壤生长耐碱植物。植物生长需要吸收土壤中的水分，土壤中含有大量水分。被潭羊吃掉后，通过一系列的生物链，矿物质被消化吸收，与潭羊体内的酸度发生反应。潭羊体内的酸度大大降低，导致潭羊的异味减少，最终导致盐塘。谭羊肉不变异也不腥，肉质细腻有弹性，是其他羊肉无法比拟的。因此，如果没有这种独特的土壤，盐池滩羊肉的品质就会大打折扣。

文章来源：《干旱区资源与环境》 网址: http://www.ghqzyyhjzz.cn/zonghexinwen/2021/0724/598.html

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